Descrição
Ano | 2022 |
País | Portugal |
Região | Douro |
Classificação | Doc Douro |
Local | Quinta do Torrão |
Solo | Xistoso de baixo potencial produtivo, plantado em altitude em patamares com acentuado declive. |
Castas | Predominam Vinhas com mais de 30 anos, com uma diversidade de castas tradicionais da região e Touriga Franca. |
Ano Vitícola | O ano vitícola de 2021/2022 caracterizou-se por ser um ano, com um Inverno quente e seco, e com uma Primavera e Verão anormalmente quentes e secos. Destacam-se a reduzida precipitação, ao longo da maior parte do ciclo vegetativo, e as altas temperaturas registadas, em Maio, Julho e Agosto, pelo impacto tido na videira e na maturação da uva. |
Enólogo | António Braga |
Vinificação | As uvas são vindimadas para caixas de 20 kg e rececionadas na adega. À triagem manual e desengace segue-se o esmagamento por processo mecânico, processando-se a maceração e fermentação alcoólica em cubas de inox. |
Maturação | Após a fermentação, a maturação ocorre ao longo de 16 meses, em barricas usadas de carvalho francês. |
Guardar | Se armazenado nas condições ideais (15 a 18°c.; 70% HR; garrafa na horizontal) apresenta uma evolução positiva por um período mínimo de 10 anos. |
Desfrutar | Servir entre 16°-18°, ideal para acompanhar pratos mais intensos, carnes e queijos. |
Nota de Prova | Cor rubi de tonalidade vermelha, aroma complexo, com diversas camadas, destacando-se a fruta silvestre madura, as notas especiadas do estágio em barrica e uma componente balsâmica. Estruturado em boca, com acidez integrada e taninos firmes. Termina longo e gastronómico. |
Detalhes Técnicos | 14% álcool, 4,8 g/L acidez total, 1 g/L açúcar total e 82 kcal/100ml. |
Produtor | Maria Virginia Costa Almeida |
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