Descrição
Ano | 2021 |
País | Portugal |
Região | Douro |
Classificação | Doc Douro |
Local | Quinta de São Xisto |
Solo | Xistoso de baixo potencial produtivo e acentuado declive. |
Castas | Predomina a Touriga Nacional e Franca, combinadas com outras castas tradicionais da região. |
Ano Vitícola | O ano vitícola de 2020/21 caracterizou-se por algumas oscilações nos valores de temperatura e precipitação anual relativamente ao valor histórico, considerando-se um ano normal e seco. |
Enólogo | Jorge Coutinho |
Vinificação | As uvas são vindimadas para caixas de 20 kg e rececionadas na Adega (Alta Pontuação). À triagem manual e desengace segue-se o esmagamento em lagar de granito com pisa tradicional, processando-se a maceração e fermentação alcoólica entre o lagar e as cubas de inox. |
Maturação | Após a fermentação, em lagares de granito com pisa a pé e controlo de temperatura, a maturação ocorre ao longo de 12 meses, num blend de cubas de inox e barricas de carvalho francês. |
Guardar | Depois de engarrafado, deve estagiar 2 meses em garrafa para ser desfrutado em pleno, com a certeza de que beneficiará com maturação em garrafa, mantendo todas as suas características intactas ao longo de pelo menos 10 anos. |
Desfrutar | Servir entre 16°-18°, ideal para acompanhar pratos mais intensos, carnes e queijos. |
Nota de Prova | De cor rubi. No nariz, fruta silvestre, vermelha e preta, verdadeira fruta do bosque, com notas arbustivas. Na boca, nota-se uma frescura de altitude, taninos polidos e uma ligeira madeira, muito bem integrada. Percebe-se um elevado potencial de guarda. |
Detalhes Técnicos | 14% álcool, 5,0 g/dm3 acidez total, 0,9 g/dm3 açúcar total e 85 kcal/100ml valor calórico. |
Produtor | Maria Virginia Costa Almeida |
RR –
Que vinho surpreendente. Sensações complexas, onde sobressaem notas de fruta vermelha talvez sobre a forma de compota. È um vinho vigoroso que viverá por anos e que ganhará e reforçará a sua complexidade com o decorrer dos primeiros 5 ou 10 anos. A verdade é que não devia ser uma surpresa. A matéria prima é provenientes de vinhas que já alimentaram a produção de vinhos de referência do Douro, a adega esteve a cargo de um enólogo,com provas dadas em alguns dos ex-libris da “vinologia” portuguesa…em boa hora se juntaram a MVCA e o Jorge Coutinho. A minha escolha de Natal já está feita. Uma relação qualidade preço imbatível.
MA –
O D. Cremilde é o vinho mais equilibrado que bebi recentemente. Tem corpo mas é suave. Um aroma e textura que complementam o seu sabor forte. Para mim já é uma referência dos vinhos do Douro.
HS –
Vinho muito equilibrado, fruta bem definida no nariz, boa persistência, bem suportado pela acidez da vinificação em altitude, excelente relação preço/qualidade
RT –
Tive o prazer de degustar um vinho tinto do Douro 2021, da região do Alto Douro em Portugal, e fiquei impressionado. A cor rubi intensa antecipa desde logo uma experiência prometedora. Aroma floral e frutado, revelando notas de cereja madura e violetas. É claramente uma joia entre os vinhos do Douro 2021. Uma experiência que vou recordar e recomendo a todos os amantes de vinhos maduros de qualidade.