Descrição
| Ano | 2024 |
| País | Portugal |
| Região | Douro |
| Classificação | Doc Douro |
| Local | Quinta Vale Dona Aida |
| Solo | Solos xistosos com afloramentos graníticos, a altitudes entre 500 e 600 metros. A topografia acidentada e as elevadas amplitudes térmicas favorecem a produção de vinhos brancos frescos, minerais, com boa acidez e perfil aromático definido. |
| Castas | Rabigato e Arinto |
| Ano Vitícola | O ano vitícola de 2023/2024 foi marcado por um inverno suave e por uma primavera e verão muito quentes, mas sem extremos prolongados. Estas condições favoreceram uma maturação acelerada, mas equilibrada, com baixa pressão de doenças. A vindima foi antecipada 2 a 3 semanas, permitindo uma excelente integridade das uvas e preservando a frescura natural. |
| Enólogo | António Braga |
| Vinificação | As uvas são vindimadas para caixas de 20 kg e rececionadas na adega. À triagem manual e desengace segue-se o esmagamento por processo mecânico, processando-se a maceração e fermentação alcoólica em cubas de inox. |
| Maturação | Em cuba de Inox, sobre borra fina. |
| Guardar | Se armazenado nas condições ideais (15 a 18°c.; 70% HR; horizontal) apresenta uma evolução positiva por um período mínimo de 7 anos. |
| Desfrutar | Servir entre 8 °C e 10 °C. Acompanha na perfeição pratos frescos de cozinha de produto, especialidades asiáticas e queijos de meia cura. Um vinho com estrutura e tensão, ideal para harmonizações com sabores agridoces. |
| Nota de Prova | Cor amarela citrina de tonalidade jovem. Nariz com notas frescas florais, citrinos subtis e sugestões de pedra molhada. Na boca, a estrutura é dominada por uma acidez vibrante e uma presença texturada. Termina com persistência média e uma sensação direta. |
| Detalhes Técnicos | 13% álcool, 6.8 g/L acidez total e 79 kcal/100ml |
| Produtor | Maria Virginia Costa Almeida |
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